La pirámide de la alimentación es una recomendación nutricional de cómo debe ser nuestra alimentación la cual está dividida en 5 partes y cada una representa un grupo de alimentos. Estos son: cereales, granos y raíces; frutas y vegetales; leche y derivados; carnes y huevos; grasas y dulces.Como podemos ver, todos los alimentos son importantes para el buen funcionamiento del organismo; lo que varía son las cantidades que debemos consumir de cada uno.
Conociendo la pirámide de la alimentación
En la base de la pirámide encontramos los alimentos que debemos consumir en mayor cantidad; éstos representan la principal fuente de energía para mantener los tejidos y realizar actividades diarias como leer, hacer ejercicios, trabajar o cepillarnos los dientes.Estos alimentos son los cereales, los granos y las raíces, que por ser la principal fuente de energía para nuestro cuerpo, deben estar presente en todas nuestras comidas.Por ejemplo los Cereales para el Desayuno NESTLE son una deliciosa y saludable opción para iniciar el día lleno de energía. Los Nutricionistas recomiendan que los adultos consuman de 7 a 9 porciones de cereales, granos y raíces diariamente.Para los niños, embarazadas y deportistas las cantidades son mayores, pues requieren de más energía para funcionar óptimamente. El grupo de las frutas y vegetales nos proporcionan principalmente vitaminas y minerales, las cuales son esenciales para el metabolismo del cuerpo y actúan como antioxidantes.Se recomienda consumir de 3 a 5 porciones todos los días.Igualmente, debemos consumir productos lácteos diariamente, como la Leche Evaporada IDEAL o CARNATION o KLIM o el Queso Tipo Americano NESTLÉ; éstos contienen el calcio necesario para mantener huesos y dientes fuertes. Las recomendaciones dietéticas diarias de calcio son de 800 a 1200 miligramos por día. Por ejemplo, un vaso de leche contiene 200 mg de calcio. En los niños se recomienda de 2 a 3 vasos de leche diariamente porque sus huesos y dientes están en formación y crecimiento.
Las mujeres embarazadas y lactando deben consumir al menos 3 vasos de leche diariamente debido a que aumentan las necesidades de calcio en el organismo. Siguiendo las indicaciones de la pirámide debemos consumir carnes, aves, huevos, pescados y mariscos con moderación. Por ejemplo, un huevo en el desayuno, un muslo de pollo en el almuerzo y una porción de carne (de 3 onzas o 90 gramos) en la cena es suficiente cantidad de proteína para una persona adulta. Durante el crecimiento y desarrollo, el cuerpo necesita más proteínas debido a la formación y desarrollo de órganos y tejidos, razón por la cual en estas edades el consumo de proteínas debe ser mayor.Como regla general, los adultos necesitan 0.8 gramos de proteína por kilogramo de peso corporal, mientras que los niños y adolescentes necesitan de 1.2 a 1.5 gramos de proteínas por kilogramo de peso corporal. En la punta de la pirámide encontramos el grupo de las grasas y azúcares, los cuales nos mantienen activos y con mucha energía. Por ejemplo, diversos estudios han demostrado que el chocolate mejora el rendimiento en los deportes de resistencia.Por consiguiente, consumir una barra de chocolate, como CRUNCH de NESTLÉ antes de practicar ejercicios, es beneficioso para mantener los depósitos de energía necesarios.No obstante, las grasas y azúcares deben ser ingeridos con moderación ya que el exceso puede causar obesidad y otras complicaciones de salud.