Pero en realidad el azúcar es más que eso: junto con los almidones y las fibras conforman el grupo de los carbohidratos, el principal combustible de nuestro cuerpo. Las frutas, los vegetales e incluso la leche contienen azúcar. En palabras sencillas, los azúcares son los carbohidratos más simples; es decir, el cuerpo no necesita descomponerlos para poderlos digerir.

Algunos de los mitos más comunes sobre el azúcar:

Mito 1: El azúcar engorda

Realidad: No. Ingerir demasiadas calorías en relación a la cantidad de energía que se gasta es lo que hace engordar a las personas. Estas calorías de más pueden provenir de azúcares, otros carbohidratos, proteínas y con mayor probabilidad de las grasas en la dieta, ya que por gramo son las que contienen más calorías.

Mito 2: El azúcar provoca caries

Realidad: Sí, pero no más que las pastas o el pan. Lo que provoca las caries son los ácidos producidos por las bacterias que viven en nuestra boca cuando entran en contacto con cualquier tipo de carbohidrato. Esta acción se da en los 20-30 minutos después de comer, de manera que para prevenir las caries el mejor consejo es cepillarse los dientes después de cada comida.

Mito 3: El azúcar pone a los niños hiperactivos

Realidad: No existe ninguna evidencia de que el azúcar causa hiperactividad. Es más probable que los niños se comporten intranquilos por la emoción de los momentos en que por lo general consumen mucha azúcar, como los cumpleaños, ferias, etc.

Mito 4: El azúcar causa diabetes

Realidad: Nuevamente la respuesta es no. En las personas que padecen diabetes, el cuerpo no puede utilizar el azúcar normalmente y por eso deben moderar su consumo. Las causas son complejas y aún no se conocen en su totalidad; se sabe que influye la genética y algunas condiciones como la obesidad y el envejecimiento.

Mito 5: El azúcar de las frutas es más nutritivo que el azúcar de mesa

Realidad: Sorprendentemente, la respuesta es no. Las frutas contienen fructosa y la azúcar de mesa, sacarosa; ambos tipos de azúcar nutren al cuerpo de la misma manera, ya que son carbohidratos simples. La razón tras este mito es que las frutas (no el azúcar que contienen) son muy saludables por su contenido de vitaminas, minerales y fibras.

El azúcar en una dieta saludable:

• Disfruta el azúcar de las frutas, ya que éstas son fuentes de muchos nutrientes y antioxidantes.
• Consume con moderación alimentos altos en azúcar que contienen pocas cantidades de otros nutrientes, como los caramelos, siropes y jaleas. Úsalos para dar sabor a tus comidas. Combina los azúcares con alimentos saludables, como unas frutas con Leche Condensada LA LECHERA.
• Aprende a distinguir el contenido de azúcar en los alimentos, ya que muchas veces los ingredientes no incluyen la palabra azúcar. Por lo general, los ingredientes que teminan en "osa", como fructosa, sacarosa y lactosa son algún tipo de azúcar.
• No te prives completamente de los dulces que te gustan. Recuerda que son los excesos los que hacen daño.