Para vivir mejor: Ensaladas y Vegetales
¿Qué?
La palabra ensalada proviene del italiano insalare, que significa agregar sal. Inicialmente eran mezclas de verduras crudas o cocidas, pero a lo largo del tiempo se han incluido otros ingredientes como los aderezos y el vinagre.
- Las ensaladas son parte importante en nuestra alimentación porque nos aportan vitaminas, minerales, fibras y un bajo aporte calórico por porción, que nos ayuda a mantenernos sanos. Por ello debemos comer diariamente una fuente de ensalada y acostumbrar a nuestros pequeños sobre la conveniencia de comer vegetales.
- El brócoli o brécol y la coliflor poseen propiedades anticancerígenos.
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