Una Barbacoa Espectacular
Te ofrecemos unos tips de la Cocina Nestlé para que tu barbacoa te quede espectacular.
- Antes de colocar la carne en la parilla, unte la parilla con aceite para evitar que la carne, pollo o vegetales se le peguen.
- Caliente la parrilla por lo menos 30-45 minutos antes de colocar la carne, pollo o vegetales a asar.
- Utilice su mano para determinar la temperatura aproximada de su parrilla: sostenga su mano 3 pulgadas arriba de la parrilla y cuente los segundos que la puede mantener cómodamente – 5 segundos temperatura baja, 4 segundos temperatura media, 3 segundos temperatura media-alta y 2 segundos alta.
- Al asar vegetales directamente en la parrilla, los mismos se deben marinar previamente y sólo dejar 5 minutos al fuego para así preservar sus propiedades nutricionales.
- Para las brochetas, remoje los palitos de bambú en agua por 30 minutos antes de preparar las brochetas, puesto que la humedad los protege de que se quemen.
- En vez de utilizar las brochas de barbacoas tradicionales (de cerdas) es preferible utilizar las brochas de barbacoa de silicona, las cuales son más prácticas de limpiar y tienen la misma capacidad de barnizar sus asados con las salsas.
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