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Para desmoldar un flan, moja el molde ante de verter la preparación, esto será de gran ayuda para que tu postre salga perfecto.
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El cremor tártaro es un buen auxiliar para que suba el merengue y se mantenga firme. Utilice media cucharadita por cada 8 claras sin yemas.
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En todos los dulces se debe poner una pizca de sal para avivar su sabor.
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Para saber si un dulce o pan está cocido, inserte un palillo en el centro. Si sale limpio, ya está listo.
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Las manchas en moldes, cuchillos y otros utensilios de repostería se limpian más fácilmente frotándolos con un pedazo de papa.