Prácticos Consejos para preparar Pescados y Mariscos

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  1. Las hierbas como el eneldo, hinojo, perejil, menta o tomillo combinan perfectamente con los pescados. Especias como jengibre o pimienta inglesa son apropiadas para el marisco.
  2. Cuando esté asando un pescado, coloque en el asador dos cucharadas soperas de vino blanco e igual cantidad de agua, después utilice el líquido para hacer la salsa.
  3. El pescado debe cocinarse hasta que se escame fácilmente al punzarlo con un tenedor.
  4. Platillos con pescado o mariscos no deben de estar fuera de refrigeración por más de 2 horas. ¡Refrigere o congele sobras inmediatamente!
  5. 5. Saltee los mariscos en aceite bien caliente para que no suelten mucha agua. No es recomendable hervir los mariscos antes de saltear.

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