Prefiera el Pavo
El Pavo es una tradición como parte del menú navideño, por el contrario del jamón de navidad, el pavo es una carne baja en calorías y con poco contenido de grasa. Aproximadamente 6 onzas de pavo sin la piel aporta 192 calorías, que equivale en promedio, a 2 veces el tamaño de la palma de su mano. Por ser muy simple se recomienda que prefiera condimentos naturales, hierbas aromáticas o especias y para la salsa o gravy evite usar la grasa que resulta de su cocción.
Se recomienda que el tiempo de cocción de un pavo entero de 8 libras sea de 3 horas a una temperatura de 180-190oC a fuego medio. Recuerde proteger las alas y las puntas de los muslos para que no se quemen.
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