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Crepas Orientales

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Rendimiento: 6 porciones

Tiempo de preparación: 15 minutos

Ingredientes:

Para las crepas:

  • 1 1/2 tazas de harina de trigo
  • 1 cdta. de sal
  • 1 cda. de mantequilla
  • 3 huevos
  • 2 tazas de leche fresca

Para el Relleno:

  • 4 cdas. de Crema de Leche NESTLÉ
  • 3 cdas. de cebolla en trocitos
  • 2 cdas. de aceite vegetal
  • 1 cda. de perejil finamente picado
  • 1 cda. de chile dulce finamente picado
  • 1 tomate grande pelado y en trocitos
  • 1/2 taza de jugo de mandarina
  • 454 g (1 lb.) de camarones limpios
  • 2 cdas. de fécula de maíz
  • 1 sobre de Sazonador de Camarón MAGGI
  • 1/2 taza de Leche Evaporada IDEAL o CARNATION más
  • ½ taza de agua


Preparación:

Para las Crepas:

1. Licuar todos los ingredientes y refrigerar durante 20 minutos.

2. Aparte, en una sartén de teflón enmantequillada, verter 3 cdas. del batido de manera uniforme para formar un redondel, y dorar por ambos lados. Retirar del fuego y continuar de igual manera hasta terminar el licuado. Reservar.

Para el Relleno:

1. Calentar el aceite y sofreír el chile dulce, la cebolla, el perejil y los camarones.

2. Adicionar los ingredientes restantes y cocinar hasta que espese. Salpimentar al gusto.

3. Servir de inmediato.

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