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Croquetas de Papas al Curry

Rendimiento: 6 porciones

Tiempo de preparación: 30 minutos

Ingredientes:

  • 2 lbs. de papas peladas y cortadas en cubos
  • 2 sobres de Consomé de Pollo MAGGI
  • ½ taza de Leche Evaporada IDEAL o CARNATION
  • 2 cdas. de mantequilla
  • 1 cdta. de curry
  • 1 taza de pan molido
  • Aceite vegetal para freír


Preparación:

1. Cocinar las papas en agua con los dos sobres de Consomé de Pollo MAGGI por 20 minutos o hasta que estén suaves.

2. Majar las papas con la Leche Evaporada IDEAL o CARNATION, el curry y la mantequilla hasta obtener un puré.

3. Formar croquetas redondas y pasarlas por el pan molido.

4. Freír las croquetas en abundante aceite caliente hasta que estén doraditas. Servir enseguida.

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