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Pie de Cebolla

Rendimiento: 8 porciones

Tiempo de preparación: 45 minutos

Ingredientes:

Masa:

  • 2 ¼ tazas de harina
  • ¾ taza de mantequilla
  • 1 huevo
  • 2 cdas. de Leche Evaporada IDEAL o CARNATION

Relleno

  • 5 cebolla grandes cortadas en rebanadas finas
  • 2 cdas. de mantequilla
  • 1 sobre de Consomé de Pollo MAGGI
  • ½ taza de Queso Mozzarella NESTLÉ en tiritas
  • 2 huevos
  • 3 cdas. de harina
  • 1 taza de Leche Evaporada IDEAL o CARNATION
  • ½ cdta. de nuez moscada
  • ½ cdta. de pimienta


Preparación:

1. Para la masa, mezclar la harina con la mantequilla hasta que formen migajas. Batir el huevo con la Leche Evaporada IDEAL o CARNATION e incorporar la mezcla de harina para formar una pasta. Reservar por 15 minutos.

2. Para el relleno, sofreír la cebolla en la mantequilla hasta que dore, aproximadamente 3 minutos a fuego alto; añadir el Consomé de Pollo MAGGI y la mitad del Queso Mozzarella NESTLÉ, mezclando bien. Retirar del fuego y reservar.

3. Batir los huevos con el harina y la Leche Evaporada IDEAL o CARNATION, añadir la nuez moscada y la pimienta, y agregar a la mezcla de cebolla.

4. Extender la masa reservada en un molde para pie de 10" (25cm) y verter la mezcla del relleno en el molde preparado. Llevar al horno precalentado a 350°F (180°C) por 25 minutos o hasta que al introducir la punta de un cuchillo, ésta salga limpia. Decorar al gusto y servir caliente.

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