Arroz
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Souflé de Arroz y Queso

Rendimiento: 6-8 Porciones

Tiempo de preparación: 1 Hora. 15 Minutos

Ingredientes:

  • 1 1/2 taza de arroz cocido en 4 Cubitos de Pollo MAGGI
  • 2 cdas. de mantequilla
  • 3 cdas. de harina
  • 1 taza de Leche Evaporada IDEAL o CARNATION diluida en 1 taza de agua
  • 8 rebanadas de Queso Amarillo NESTLÉ en tiritas.
  • 4 yemas de huevo batidas
  • 2 claras de huevo


Preparación:

1. En una sartén derretir la mantequilla y agregar la harina hasta formar una pasta cremosa. Añadir pocoa poco la Leche Evaporada IDEAL o CARNATION sin dejar de revolver. Hervir por 2 minutos y agregar el Queso Amarillo NESTLÉ. Retirar del fuego.

2. Añadir el arroz cocido y las yemas de huevo batido sin dejar de revolver.

3. Batir las claras a punto de nieve e incorporarlas a la preparación con movimientos envolventes.

4. Verter la mezcla en un molde refractario de 8" (20cm) de diámetro previamente engrasado y hornear a 350o F (180oC) por una hora o hasta que al introducir la punta de un cuchillo, ésta salga limpia. Servir bien caliente.

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