Preparación:

1. Mezclar la mostaza con la pimienta y los sobres de Consomé de Pollo MAGGI y sazonar el lomo de res.

2. En una sartén, calentar la mantequilla a fuego medio y sofreír las manzanas y la cebolla, por 3 minutos. En la misma sartén, dorar el lomo de res por todos lados.

3. Colocar en un molde refractario junto con las manzanas y la cebolla y llevar al horno a 350ºF (180ºC) por 1 hora o hasta que el lomo esté cocido. Retirar y reservar.

4. Verter el jugo de manzana, el vino blanco y el Consomé de Pollo MAGGI en el molde donde se horneó el lomo y raspar el fondo con una cuchara de madera.

5. Licuar este caldo con las manzanas, la cebolla, la Leche Evaporada IDEAL o CARNATION y la fécula de maíz disuelta hasta obtener una salsa homogénea.

6. Colocar la salsa en una olla y cocinar a fuego lento por 5 minutos o hasta que la salsa espese.

7. Cortar el lomo en rebanadas y servir acompañado de esta salsa.