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Rendimiento: 10 porciones Tiempo de preparación: 2 horas Ingredientes: 1 jamón de pierna de 10-12 lbs. 1/2 cdta. de mostaza 4 cdas. de azúcar morena 1/2 taza de jugo de melocotón 1/2 taza de almíbar de los melocotones 1/2 taza de miel Clavitos de olor 2 sobres de Consomé de Res MAGGI 2 mitades de melocotones en trocitos 1 lata de melocotones en almíbar de 16 oz. escurrida 12 cerezas para decorar 1/2 cda. de fécula de maíz disuelta en 1 cda. de agua Preparación: 1. Con la ayuda de un cuchillo, hacer cortes diagonales en la superficie del jamón en forma de cocaditas. En cada corte, colocar trocitos de melocotón y clavitos de olor. Reservar. 2. Para el glaceado, mezclar el jugo y el almíbar de melocotón, la mostaza, el azúcar, la miel y el Consomé de Res MAGGI. 3. Verter esta mezcla sobre el jamón y llevar al horno a 350°F (180°C) por 1 hora y 30 minutos o hasta que el jamón esté cocido. 4. Bañar el jamón en su propio jugo cada media hora. 5. Cuando el jamón esté listo, colar el jugo de cocción y con la ayuda de una cuchara retirar el exceso de grasa. 6. Verter en una olla, dejar hervir por 5 minutos y agregar la fécula de maíz disuelta. 7. Cocinar por 2 minutos más o hasta que la salsa espese. 8. Servir el jamón decorado con las mitades de los melocotones y las cerezas.
Rendimiento: 10 porciones
Tiempo de preparación: 2 horas
Ingredientes:
Preparación:
1. Con la ayuda de un cuchillo, hacer cortes diagonales en la superficie del jamón en forma de cocaditas. En cada corte, colocar trocitos de melocotón y clavitos de olor. Reservar.
2. Para el glaceado, mezclar el jugo y el almíbar de melocotón, la mostaza, el azúcar, la miel y el Consomé de Res MAGGI.
3. Verter esta mezcla sobre el jamón y llevar al horno a 350°F (180°C) por 1 hora y 30 minutos o hasta que el jamón esté cocido.
4. Bañar el jamón en su propio jugo cada media hora.
5. Cuando el jamón esté listo, colar el jugo de cocción y con la ayuda de una cuchara retirar el exceso de grasa.
6. Verter en una olla, dejar hervir por 5 minutos y agregar la fécula de maíz disuelta.
7. Cocinar por 2 minutos más o hasta que la salsa espese.
8. Servir el jamón decorado con las mitades de los melocotones y las cerezas.
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