Día Internacional de la Sopa
 o si prefiere

Sopa de Frisoles al estilo MAGGI

Rendimiento: 8 porciones

Tiempo de Preparación: 45 minutos


Ingredientes:

  • 3 tazas de frisoles (frijoles rojos o rosados) remojados desde el día anterior
  • 15 tazas de agua
  • 1 lb. de patitas de cerdo
  • 1 zanahoria rallada
  • 2 plátanos verdes pelados y picados finos
  • 1 sobre de Sopa Criolla Costilla MAGGI
  • 1 taza de hogao, licuado o molido
  • 2 cdas. de aceite Pimienta y comino al gusto.

Hogao:

  • 2 libras de tomate de aliño (eliminar) picados
  • 6 tallos de cebolla picados (cebollina)
  • 4 cucharadas de aceite
  • Sal, pimienta y azafrán al gusto


Preparación:

1. En una olla, cocine los frijoles con las patitas de cerdo, la zanahoria, los plátanos, la Sopa Criolla Costilla MAGGI y el hogao. Cuando estén blandos, agregue el aceite, la sal y el comino y deje cocinar hasta que esté ligeramente espeso.

2. Sirva con arepas, patacones (plátano verde pisado y frito), arroz blanco, plátano maduro, carne molida, aguacate y una cazuelita de hogao para cada comensal.

3. Para el hogao, sofría los tomates y las cebollas en aceite, revolviendo hasta lograr una salsa suave. Agregue sal y pimienta al gusto.

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