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Sopa Poblana con Aguacate al estilo MAGGI

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Rendimiento: 6 porciones

Tiempo de Preparación: 45 minutos


Ingredientes:

Para la sopa:

  • 1 1/2 aguacates pelados, sin semilla cortados en cubitos
  • 2 cdas. de jugo de limón 6 ramitas de cilantro (culantro)
  • 1 cdta. de aceite vegetal
  • 1 1/2 tazas de cebolla picada
  • 1/4 de pimiento (chile dulce, chile pimiento, pimentón) amarillo picado
  • 1 1/2 cdas. de ajo picado
  • 1/2 taza de vino blanco
  • 4 tazas de agua
  • 1 sobre de Sopa Criolla Gallina con Fideos MAGGI
  • 1 cdta. de comino molido
  • 1/2 cdta. de chile en polvo
  • 1/4 cdta. de pimienta

Para el adorno:

  • 1 queso fresco en cubos
  • 1/2 aguacate en rebanadas


Preparación:

1. Mezcle el jugo de limón con el aguacate y licue con las ramitas de cilantro.

2. Aparte, en una olla, caliente el aceite y sofría la cebolla, el pimiento y el ajo a fuego alto hasta que se dore ligeramente.

3. Agregue el vino y deje hervir hasta que se reduzca a la mitad.

4. Luego añada el agua, la Sopa Criolla Gallina con Fideos MAGGI, el comino, el chile y la pimienta.

5. Tape y cocine a fuego lento por 15 minutos.

6. Servir la sopa caliente adornada con el queso y el aguacate.

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