Crema de Zapallo y Jengibre
Ingredientes:
- 1 lb. de zapallo (ayote/güicoy) pelado y cortado en cubos
- ½ taza de cebolla en cuadritos
- 4 tazas de agua
- 1 sobre de Crema de Hongos MAGGI
- 1 taza de Leche Evaporada IDEAL o CARNATION diluida en 1 ½ taza de agua
- 1/8 cdta. de jengibre en polvo
- Pimienta al gusto
Preparación:
1. En una olla, cocinar el zapallo (ayote/güicoy) y la cebolla con el agua por 15 minutos a fuego alto.
2. Licuar el zapallo (ayote/güicoy) con su jugo de cocción, llevar al fuego y agregar la Crema de Hongos MAGGI disuelta en la Leche Evaporada IDEAL o CARNATION.
3. Mezclar bien y dejar cocinar a fuego lento por 5 minutos.
4. Añadir el jengibre y la pimienta al gusto.
5. Servir caliente.
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Información Nutricional Por
Porción
Calorías 127 Kcal
Proteínas 4 g
Carbohidratos 16 g
Para cuidar la salud de los ojos y la piel es recomendable incluir en la alimentación vegetales, como zanahoria y zapallo que son fuente de betacarotenos.
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