Preparación:

1. Pasar la ralladura de papa por agua, escurrirla y secarla muy bien.

2. Incorporar los ingredientes restantes menos el ajonjolí. Forrar los moldes individuales con papel metálico enmantequillado.

3. Verter parte de la mezcla de la ralladura de papa en cada molde, presionando hasta formar un nido.

4. Llevar al horno precalentado a 350°F (175°C) por 35 minutos o hasta que estén dorados.

5. Retirar el horno y cuando estén tibios, quitar el papel metálico.

6. Aparte, preparar el puré de papas y rellenar cada nido. Espolvorear ajonjolí tostado y servir bien calientes.