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Canelones Rellenos de Requesón y Espinacas

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Rendimiento: 6 Porciones

Tiempo de preparación: 45 minutos

Ingredientes:

  • 1 paquete de canelones de 240g cocidos

Relleno:

  • 1 cebolla grande rallada
  • 2 dientes de ajo triturados
  • 1 sobre de Consomé de Res MAGGI
  • Pimienta al gusto
  • 1 cda. de mantequilla
  • 5 tazas de espinacas frescas cortadas en tiritas
  • 13 oz. (400g) de queso requesón
  • 3 cdas. de harina disueltas en 3 cdas. de leche fresca
  • 3 cdas. de queso Parmesano rallado

Salsa:

  • 4 cdas. de queso Parmesano rallado
  • 3 latas de Salsa de Tomates con Carne MAGGI de 170g
  • ¼ taza de agua
  • Sal y pimienta al gusto


Preparación:

1. Cocer los canelones según las instrucciones del paquete y apartar.

2. En un sartén a fuego medio, sofreír los 4 primeros ingredientes del relleno en la mantequilla.

3. Incorporar las espinacas y cocer hasta que marchiten. Agregar el requesón, la harina disuelta en el agua y cocer hasta que espese.

4. Rellenar los canelones con esta mezcla y colocar en un molde refractario.

5. Aparte, cocer los ingredientes de la salsa por 15 minutos y bañar los canelones.

6. Llevar al horno precalentado a 350°F (175°C) por 20 minutos y servir de inmediato.

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