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Crema Catalina

Rendimiento: 6 porciones

Tiempo de preparación: 20 minutos

Ingredientes:

  • 2 tazas de Leche Evaporada IDEAL o CARNATION
  • 2 tazas de agua
  • La ralladura de 1 limón
  • 6 yemas de huevo
  • 1 taza de azúcar
  • 1/3 taza de fécula de maíz
  • 2 cdas. de azúcar para espolvorear
  • Nueces en trocitos para decorar


Preparación:

1. En una olla, calentar a fuego medio la Leche Evaporada IDEAL o CARNATION con el agua y la ralladura de limón hasta que empiece a hervir.

2. Aparte, batir las yemas hasta que estén cremosas y agregar el azúcar y la fécula de maíz hasta obtener una pasta.

3. Incorporar poco a poco la mezcla de leche sin dejar de batir.

4. Cocinar la mezcla de leche y huevos a fuego medio por 5 minutos hasta que espese. Verter la preparación en un molde refractario de 8” y dejar refrescar.

5. Espolvorear con el azúcar, llevar al horno por 5 minutos o hasta que el azúcar caramelice y decorar con las nueces en trocitos.

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