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Delicias De Ciruela

Rendimiento: 10 porciones

Tiempo de preparación: 30 minutos

Ingredientes:

  • 1 bizcochuelo de 11.5”x7’’x1 ½” (27.5x17.5x 4 cm.) partido en dos capas

Cubierta de Ciruela:

  • ¼ taza de azúcar
  • ½ taza de agua
  • ½ taza de jugo de naranja
  • 8 oz. (230 g) de ciruelas pasas sin semillas

Crema Pastelera:

  • 1 lata de Leche Condensada LA LECHERA de 395g
  • 1 ½ taza de leche fresca
  • 1 cda. colmada de fécula de maíz
  • 3 yemas de huevo
  • Vainilla al gusto


Preparación:

1. Hervir los ingredientes de la cubierta durante 8 minutos. Licuar y dejar refrescar.

2. Aparte, licuar todos los ingredientes de la crema pastelera llevar al fuego hasta que espese, revolviendo continuamente.

3. En un molde refractario redondo colocar una capa del bizcochuelo, la crema pastelera y el bizcochuelo restante. Cubrir con la mezcla de ciruelas preparada.

4. Decorar con un merengue preparado con 3 claras de huevo batidas a punto de nieve y 6 cdas. de azúcar.

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