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Pastel de Almendras y Chocolate

Rendimiento: 6 Porciones

Tiempo de preparación: 1 Hora

Ingredientes:

  • 1 ½ taza de mantequilla
  • 4 huevos
  • 1 lata de Leche Condensada LA LECHERA de 395g
  • ½ taza de Leche Evaporada IDEAL o CARNATION diluida en ½ taza de agua
  • 2 ¼ tazas de harina
  • 1 ½ cdta. de polvo de hornear

Relleno:

  • 1 lata de Dulce de Leche LA LECHERA de 385g

Cobertura:

  • 1 ½ taza (5oz) de chocolate semidulce rallado
  • 3 cdas. de mantequilla
  • 1 lata de Leche Condensada LA LECHERA de 395g
  • 1 taza de almendras tostadas


Preparación:

1. Batir la mantequilla hasta que esté cremosa, añadir los huevos uno a uno, la Leche Condensada LA LECHERA y la Leche Evaporada IDEAL o CARNATION. Mezclar bien.

2. Sin batir, agregar en forma envolvente la harina previamente cernida con el polvo de hornear.

3. Verter en un molde redondo de 8" (20cm) de diámetro previamente engrasado y enharinado. Hornear a 350°F (180°C) por 50 minutos o hasta que al introducir la punta de un cuchillo, ésta salga limpia. Desmoldar, enfriar y cortar en dos capas.

4. Cubrir una capa del bizcocho con el Dulce de Leche LA LECHERA y colocar la otra capa encima.

5. Para la cobertura, derretir la mantequilla en una olla, agregar el chocolate semidulce y mezclar bien. Añadir la Leche Condensada LA LECHERA y revolver bien para obtener una mezcla homogénea. Cubrir todo el pastel y decorar con las almendras.

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