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Pastel de Doble Chocolate

Rendimiento: 8-10 porciones

Tiempo de preparación: 30 minutos

Ingredientes:

  • 1 lata de Leche Condensada LA LECHERA de 395g
  • 1 taza de nueces molidas
  • 3 tazas de galletas de chocolate molidas

Relleno:

  • 1/4 taza de chocolate semi dulce en trocitos
  • 1/2 taza de mantequilla
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1 taza de queso crema
  • 1 taza de nueces trituradas
  • 8 paquetes individuales de galletas de vainilla molidas
  • 1/2 taza de Leche Evaporada IDEAL o CARNATION

Merengue:

  • 3 claras de huevo
  • 6 cdas. de azúcar
  • Batir las claras con el azúcar hasta el punto de merengue y reservar.


Preparación:

1. Para la concha, mezclar los ingredientes hasta obtener una pasta.

2. Forrar el fondo de un molde desmontable de 8 pulgadas (20 cm) de diámetro y refrigerar por 15 minutos.

3. Para el relleno, derretir el chocolate con la mantequilla a baño María, el queso crema y el azúcar. Retirar del fuego y agregar las nueces molidas y las galletas molidas.

4. Incorporar la Leche Evaporada IDEAL o CARNATION y mezclar bien.

5. Verter el relleno sobre la concha reservada y cubrir con el merengue. Refrigerar hasta el momento de servir.

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