Preparación:

1. Para la masa; mezclar la harina, la mantequilla, 1/2 taza de azúcar, el huevo y el agua hasta obtener una masa manejable.

2. Extender la masa con un rodillo y forrar un molde para pie de 10 pulgadas. Pinchar el fondo con un tenedor y llevar al horno precalentado a 400ºF (200ºC) por 10 minutos o hasta que esté dorado.

3. Aparte, disolver 1 sobre (10g) de gelatina sin sabor en 1 taza de agua caliente.

4. Para el relleno, licuar la pulpa de las maracuyás, colar y batir el jugo con la Leche Condensada LA LECHERA y la gelatina disuelta.

5. En un recipiente aparte, batir la Leche Evaporada IDEAL o CARNATION hasta doblar su volumen, incorporarla a la preparación de maracuyá y verter en el molde con la masa preparada. Llevar al refrigerador hasta que cuaje.

6. Para el caramelo, mezclar la gelatina sin sabor con el agua caliente, el azúcar y la pulpa de la maracuyá incluyendo las semillas.

7. Verter el caramelo sobre el pie ya cuajado y vuelva a refrigerar hasta que tome consistencia. Servir frío.