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Souflé a la Antigua

Rendimiento: 6 Porciones

Tiempo de preparación: 1 Hora

Ingredientes:

  • 4 yemas de huevo
  • ½ taza de maicena
  • 1/3 taza de azúcar
  • 1 taza de Leche Evaporada IDEAL o CARNATION diluida en 1 taza de agua
  • 4 cdas. de MILO
  • 1 ½ cda. de NESCAFÉ Clásico
  • 4 claras batidas a punto de nieve


Preparación:

1. Batir las yemas de huevo con la maicena y el azúcar hasta formar una pasta.

2. Aparte, calentar la Leche Evaporada IDEAL o CARNATION con el MILO y el NESCAFÉ Clásico a fuego medio por 10 minutos.

3. Poco a poco, agregar la mezcla de leche a la mezcla de huevos, revolviendo bien para formar una mezcla homogénea.

4. Cocinar a fuego medio por 5 minutos o hasta que la mezcla espese, revolviendo constantemente. Retirar y dejar entibiar.

5. Añadir las claras de huevo a la preparación anterior con movimientos envolventes.

6. Verter la mezcla en un molde redondo de 8" (20cm) de diámetro enmantequillado y enharinado; llevar al horno a 350°F (180°C) por 50 minutos o hasta que al introducir un cuchillo éste salga limpio. Servir caliente.

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