Preparación:

1. En un recipiente, mezclar la crema de batir, el queso crema, el extracto de vainilla y el azúcar micropulverizada, y batir hasta que espese.

2. Para formar la torta, colocar 12 galletas en la base de un molde refractario de 8"X11.5"X2" (20.5 cm X 29.5 cm X 5 cm).

3. Cubrir con 2 tazas de fresas rebanadas, 1 lata de albaricoques y con la mitad de la mezcla de queso crema.

4. Luego hacer otra capa con el resto de las galletas, de las fresas rebanadas, del albaricoque y de la mezcla de queso crema.

5. Refrigerar durante 3 hora antes de servir.