Ingredientes:
Masa:
- ¼ lb. (115g) de mantequilla a temperatura ambiente
- ¾ taza de azúcar micropulverizada
- 1 ¾ taza de harina de trigo
Crema:
- 1 lata de Leche Condensada LA LECHERA de 397g
- ¾ taza de Leche Evaporada IDEAL o CARNATION diluida en ¾ taza de agua
- 2 cdas. de fécula de maíz
- 3 yemas de huevo
- 2 cdas. de ron
- vainilla al gusto
Frutas:
- 2 tazas de fresas en lascas previamente mezcladas con 1 cda. de azúcar y escurridas (para decorar)
Preparación:
1. Mezclar los ingredientes de la masa hasta obtener una pasta suave y tersa que se desprenda de las manos; agregar más harina de ser necesario. Dejar ¼ parte de la masa para formar estrellitas. Colocarlas en una bandeja enmantequillada y llevar al horno.
2. Forrar un molde para pastel de 8” (20cm) de diámetro y llevar al horno precalentado a 350° F (180° C) por 10 minutos o hasta que la masa dore.
3. Retirar del horno y dejar refrescar.
4. Aparte, preparar la crema licuando todos los ingredientes; llevar a fuego medio hasta que la crema espese. Dejar refrescar y rellenar la concha de pastel. Decorar con las fresas, las estrellitas y refrigerar hasta el momento de servir.
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